A quinoa é rica em proteínas e ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividades físicas. Ela possui os mesmos nutrientes que os cereais propriamente ditos, como arroz e trigo, mas suas características de plantio e crescimento são diferentes, por isso, é considerada um pseudo cereal. Amplamente consumida na região dos Andes, a quinoa e rica em fibras, cálcio e ferro, sendo uma ótima opção para enriquecer a dieta.
Alguns benefícios que oferece são: fortalecimento muscular, previne doenças cardiovasculares, reduz colesterol, fortalece ossos, previne doenças como osteoporose e hipertensão, favorece emagrecimento, fortalece sistema imunológico, auxilia no processo de cicatrização, entre outros.
Vale consumir os grãos de quinoa como cereal, com leite ou iogurte, como ingrediente de vitaminas ou substituindo o arroz.
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