A fécula de batata é um ingrediente versátil que oferece diversos benefícios e utilidades, tanto na culinária quanto em outros setores. Na cozinha, ela é usada como espessante em sopas, molhos, pudins e sobremesas, proporcionando uma textura mais suave e cremosa. Além disso, é essencial na produção de pães sem glúten e em receitas de confeitaria, ajudando a melhorar a estrutura e a maciez dos alimentos. No âmbito da saúde, a fécula de batata é uma fonte de carboidratos de digestão lenta, o que pode fornecer energia de forma mais sustentada. Fora da culinária, ela também é aplicada na indústria de cosméticos e farmacêutica, sendo utilizada em cremes, loções e até em medicamentos como excipiente, devido às suas propriedades absorventes e de suavização.
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