A farinha de coco branca é um ingrediente versátil que se destaca por ser naturalmente sem glúten e rica em fibras, auxiliando na sensação de saciedade e no bom funcionamento intestinal; também apresenta baixo índice glicêmico, o que a torna uma opção interessante para dietas que buscam controle de açúcar no sangue. Seu sabor levemente adocicado permite uso em receitas doces e salgadas, como bolos, pães, panquecas e empanados, além de servir para engrossar molhos e cremes de forma saudável. É bastante utilizada por pessoas que seguem dietas low carb, paleo e sem glúten, agregando valor nutricional e textura diferenciada às preparações.
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