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A canela em pau é uma especiaria aromática retirada da casca de árvores do género Cinnamomum, utilizada como condimento, aromatizante e em medicina popular devido às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. É empregada em diversas receitas doces e salgadas, bebidas como chás e para aromatizar ambientes, e deve ser armazenada em local seco e fresco, ao abrigo da luz.
Origem e Características
Origem:
A canela em pau é a casca interna de árvores do género Cinnamomum, nativas das regiões tropicais da Ásia.
Composição:
É rica em antioxidantes como os polifenóis, compostos fenólicos e aldeído cinâmico, substância responsável pelo seu odor característico.
Outros Componentes:
Contém minerais como cromo, que ajuda no controlo da glicemia, e outros fitoquímicos.
Benefícios
Ação Antioxidante:
Os compostos fenólicos combatem os radicais livres e podem reduzir a inflamação.
Regulação da Glicemia:
Contribui para a capacidade do cérebro utilizar a glicose de forma mais eficaz.
Efeito Expectora e Anti-inflamatório:
Ajudam a combater infeções respiratórias e reduzem a inflamação crónica.
Propriedades Afrodisíacas:
Melhora a circulação sanguínea e a sensibilidade, favorecendo o bem-estar e a libido.
